管理栄養士のはらちゃんです。
たんぱく質がどのようにして
エネルギー代謝に関わっているのか見ていきます。
これまでの内容は画像クリックで飛べます。
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たんぱく質はとても複雑な構造をしています。
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身体の中に入ると
胃、十二指腸、小腸粘膜から出る
消化酵素によって
小さな粒のアミノ酸に分解されて(消化)
腸管で吸収されて門脈を通って
肝臓に送られます。(吸収)
肝臓のアミノ酸プール(架空で存在)
にアミノ酸は蓄えられ
血中を通って(血中アミノ酸)
全身の組織にレッツゴーします。
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前置きが長くなりました。
ここで出てきたアミノ酸は
・筋肉や身体の組織の材料
・オルニチン回路で尿として排泄
などの旅をしますが、
実はこれまで解説してきた
エネルギー代謝に
出かけることがあります。(糖新生)
・糖原性アミノ酸
・ケト原性アミノ酸
どちらのアミノ酸に分類されるかで
ピルビン酸、アセチルCoAなど
何になるかが決まります。(割愛!)
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「だったらたんぱく質食べまくればいいやん!」
おー頭の回転が早いですね。
でも、そうはいきません。
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たんぱく質の代謝経路は
とても時間がかかる&毒素が発生します。
そしてなんといっても
せっかく食べたたんぱく質は
効率よく身体の材料に使いたいですよね。
筋肉の材料ですから。
だから、たんぱく質を節約するために
糖質をしっかり摂らないといけないのです。
(たんぱく質節約作用)
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ここでも糖質の必要性がよくわかりました。
次回はそれでも腑に落ちない!
方のために、
4回続いたこれまでの話を
一言でお伝えします。
これを聞けば
必ず、納得します。