こんにちは?トレーナーの村永です✌️
今回は調理方法について解説していきたいと思います✌️
皆さんは普段どのような調理方法を良くしますか？
もしくは、どのような料理を食べますか？
自分の最近の食事を振り返ってみましょう?
調理方法は大きく分けて
茹でる
蒸す
煮る
炒める
揚げる
この５つに分けられます?
基本的に上からカロリーが低い調理法になります??
「茹でる」と「蒸す」は油も調味料も使わないので
カロリーを抑えることができます✌️
素材の味をより感じる調理法なので
臭みが残ったりすることもあります。
「煮る」は砂糖などの調味料を使うので
前者に比べるとカロリーが高くなってしまいます。
「焼く」と「揚げる」は油を使うので
必然的に高カロリーになります。
ただ、焼く際に油を少量にするなど工夫をすれば
カロリーを抑えることができます。
素材自体はヘルシーでも調理方法によって
高カロリーになってしまうので注意しましょう?
例えば、きのこ?
きのこは、カロリーがとても低い食べ物で有名ですが
油をとてもよく吸います。
きのこのバター炒めなどは美味しいですが油を
大量に摂取することになるということですね?
だからと言って、食べてはいけないわけではありません☺️
毎日のように揚げ物を食べるのは良くないですが
油は少量でエネルギーを摂取できる優れものです?
上手く活用しながら、食事を行いましょう??